Wit

Deze Capitoul les Terrasses Chardonnay is een plezierige Chardonnay uit het zuiden van Frankrijk, uit de streek Languedoc. Je ruikt in deze wijn goed de frisse geur met vooral veel indrukken van exotisch fruit.

Aangenaam droog en fris van smaak met tonen van groene appel, citrus, vuursteen, kalk en een lekkere frisse afdronk. Te schenken als aperitief. Heerlijk bij vis-, schaal- en schelpdier gerechten. Een klassieker in combinatie met oesters! Combineert prachtig met sashimi.

Smaak: met subtiele aroma’s van hagendoorn, toets of agrums en beboterde toasts. Mooi evenwicht met een volle nadronk perfect voor vis.

Frisse wijn met een mooie levendigheid, in een intens boeket van exotisch fruit, witte bloemen en citrusvruchten. Lekker vet, mooie levendigheid met een licht minerale afdronk.

In de kelder, na handmatige oogst, is de vinificatie traditioneel en eindigt met een rijping van meer dan een jaar in vaten met tussen de 40 en 60% nieuw hout. Zo ontstaat een Graves op fruit en bloemen, met levendigheid en frisheid , rondheid en een mooie mineraliteit. Het moet de komende 5 of 6 jaar worden gedronken.

De OVNI is een biologisch / biodynamische wijn in de typische Loire stijl: strak maar toch mondvullend, zilt en met een frisse, lange afdronk. Ideaal als aperitief, bij zeevruchten of salades.

Een blend van grenache blanc, rolle (Vermentino), Marsanne en viognier, geplant op een bodem van droge, rotsachtige kalk- en kleigronden met leem. Een overwegend florale neus met subtiele tonen van vuursteen en eik. Het resulteert in een frisse, rijke, levendige wijn met een uitstekende afdronk.

Zoek niet verder… Onze Chardonnay Merle Blanc proeft heerlijk! Het is een vlotte (droge maar volmondige) witte wijn die alle verwachtingen prima inlost: hij charmeert vanaf de eerste indruk en vertoont aangename toetsen van sappige witte perzik, bloempjes en knapperige hazelnootjes en dat tot in de mooie finale. Dit is een bijzonder genietbare plezierwijn die fijnste gerechten sublimeert en de conversatie aan tafel animeert!

Millet Gros Manseng is een zachte witte wijn met een heldere en lichtgele kleur. Een complex en heel typisch boeket van citrus, exotisch fruit en verse abrikoos. In de mond ontwikkelt het zowel kracht, rondheid als volheid: het vormt een zeer mooie balans.

De wijn is mooi lichtgeel van kleur en heeft aroma's van citrusfruit. Er valt veel te beleven aan deze wijn met een hoge smaakconcentratie en complexiteit. Werkelijk een top Pouilly-Fumé!

Plezierig glas wijn met veel fruit als peer en citrus. Goede frisse zuren met een sappige structuur. Tonen van noten en brioche met een mooie afdronk.

Rijk, elegant en delicieus fruitig. Past bij zowat alle lichte maaltijden.

Volle maar toch frisse en elegante witte wijn die mooi samengaat met kalkoen en ander gevogelte

Aroma's van exotisch fruit beïnvloeden deze verfrissende Chenin Blanc. Perfect bij vis, een slaatje of pasta's met kaassaus.